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  • 新鲜面包**常温保存

    发布时间：2018年09月07日
  • 齐齐哈尔食品厂新鲜面包买回家后放哪儿**保鲜呢?很多人选择放进冰箱冷藏。然而，新鲜面包**常温保存。

    　　适宜温度是面包保鲜的重要因素之一，会直接影响到面包硬化速度。面包放入冰箱之所以更容易变干、变硬和掉渣，是因为在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化。研究发现，与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感。

    　　低温保存会加速面包硬化，面包**储存温度为20~35℃，而冰箱冷藏室的温度一般为2~6℃，因此建议常温存放面包。
     
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